RISTORANTE MARCO'S - BENVENUTI NEL NOSTRO SITO WEB

Sono Marco De Simone,  da sempre respiro l’aria dei ristoranti. Ho iniziato in quello di mio zio Mario, trattoria “ Palummella” a Napoli,  al  quale sono particolarmente legato per tutti gli insegnamenti  ricevuti. Mi sono diplomato all’Istituto Alberghiero Cavalcanti di Napoli. Ho collaborato nei migliori ristoranti , ditte di catering ed alberghi della  città.  A  trent’anni  mi sono trasferito negli Stati Uniti (Florida e New York).
Quest’esperienza fantastica mi ha consentito di  arricchire il bagaglio professionale ed umano. Ho deciso di tornare per creare a Napoli qualcosa di mio. Nel 2003 ho aperto “ Marco’s”, in via Ascensione a Chiaia, a pochi passi dalla Villa Pignatelli e dalla Villa Comunale. Ho voluto provare a  mettere a frutto tutta l’esperienza acquisita negli anni  proponendo una ristorazione  che e’ il risultato di tutto ciò. La scelta del cliente di Marco’s e’ assolutamente “free”: va dal pasto completo al solo tagliere di formaggi e salumi, al piatto di  carne o pesce oppure al dolce  da gustare abbinato ad un buon vino passito di Pantelleria.

Le esperienze  mi hanno consentito di conoscere   Chef straordinari che sanno come rendere  perfetto un pranzo. Da mia nonna a me, sono trascorsi cento anni e questa e’ la terza generazione di ristoratori. Svolgo quest’ attività’ con la passione che mi e’ stata tramandata,  ed ho sempre presente che  la qualità non e’ un obiettivo ma un percorso. Questo e’ il nostro motto.